NARDIN

NARDIN

Filetti di Acciughe del Mar Cantabrico Nardin


Esperienza ed abilità nel trattare i filetti di acciughe sono stati tramandati da generazioni dalla famiglia Nardin.


Il mar Cantabrico è un mare litorale dell'Ocano Atlantico, che bagna il nord della Spagna. Essendo un mare di passaggio tra i freddi mari del nord e quelli temperati tropicali, gode di una condizione che permette di ospitare moltissime speciale marine vegetali ed animali. È inoltre influenzato da forti venti provenienti da nord.


Le Acciughe del Mar Cantabrico sono considerate le migliori del mondo: molto spesse, saporite e polpose, in quanto in questo habitat trovano la possibilità di nutrirsi abbondantemente ed in acqua ben ossigenata e fredda, che fa sviluppare ai pesci una delicata coltre di grasso, che incide particolarmente nell'unico gusto.


Le Acciughe del Mar Cantabrico vengono pescate nel periodo della primavera-estate, quando salgono maggiormente in superficie e hanno sviluppato tutto il gusto della loro polpa.

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